Si vous êtes en surpoids ou obèse, en plus d’envisager de perdre du poids, vous pouvez essayer d’incorporer à votre alimentation davantage d’aliments qui protègeront votre foie. La première étape est de veiller à boire suffisamment d’eau, ce qui contribuera à éliminer les toxines et les déchets de votre organisme.
À titre indicatif, vous devez boire suffisamment d’eau pour que vos urines soient de couleur jaune pâle. Quant aux aliments, une bonne combinaison de nutriments vous aidera à faire fonctionner votre foie de façon optimale.
- Les aliments fermentés : les aliments fermentés, tels que les légumes fermentés, apportent de bonnes bactéries à votre organisme, qui facilitent la digestion et la détoxification. Il a été démontré que le kimchi, par exemple, aide l’organisme à éliminer les pesticides.
- Les légumes crucifères (brocoli, chou, chou-fleur, bok-choy) : ils aident votre foie à neutraliser les toxines, notamment les produits chimiques, les pesticides, les médicaments et les substances cancérigènes.
- Légumes feuillus verts foncés (chou kale, choux de Bruxelles, chou et feuilles de pissenlit) : ils sont riches en soufre, ce qui aide votre foie à se détoxifier. Les feuilles de pissenlit, en particulier, sont connues pour leurs effets bénéfiques sur la détoxification et la santé du foie.
- Les légumes de mer : différents types d’algues, notamment d’algues brunes, favorisent également la détoxification et peuvent également préserver votre organisme des métaux lourds et d’autres toxines environnementales. Veillez à ce que les légumes de mer proviennent d’une mer non polluée.
- Les graines germées : les graines germées sont riches en enzymes qui agissent comme catalyseurs dans certaines fonctions corporelles importantes. Une récente recherche suggère que les brocolis germés pourraient aider votre organisme à se détoxifier des polluants environnementaux, tels que le benzène.
- L’ail, l’oignon, l’échalote et le poireau : ces légumes sont riches en soufre, notamment en allicine, un composé soufré, qui est essentiel pour la détoxification du foie.
- Les œufs bio : ces œufs sont une excellente source de protéines et contiennent les huit acides aminés essentiels. Votre foie a besoin de ces acides aminés pour détoxifier votre organisme. La choline, présente dans le jaune d’œuf, aide également à protéger votre foie des toxines.
- Les artichauts : ils contiennent de la cynarine et de la silymarine, bienfaisantes pour le foie.
- Les champignons : les champignons maïtake, shiitaké et reishi sont connus pour leur puissants agents qui soutiennent le système immunitaire, et contiennent également de la L-ergothionéine, un puissant antioxydant qui contribue à neutraliser les radicaux libres.
- Les fruits rouges : les fruits rouges sont riches en substances phytochimiques, notamment en anthocyanine, susceptibles de freiner la prolifération des cellules cancéreuses du foie.
- L’huile de noix de coco : cette graisse saturée saine est tellement facile à digérer pour votre organisme qu’elle ne nécessite pas d’enzymes pancréatiques digestives. Cela sollicite moins votre foie, et l’aide à fonctionner de façon optimale.
- Les avocats : ils contiennent de bons acides gras monoinsaturés, de l’acide oléique et du glutathion, qui sont importants pour la santé hépatique.
- L’huile d’olive extra-vierge bio, non raffinée, pressée à froid : l’huile d’olive de bonne qualité contient des composés anti-inflammatoires qui aident votre foie à réduire le stress oxydatif dans votre organisme (consommez cette huile sans la faire chauffer).
- Les graines de lin, de chanvre, et de chia : elles contiennent des acides gras oméga-3 d’origine végétale qui combattent l’inflammation, ainsi que des fibres.
- Les plantes aromatiques et épices : de nombreuses plantes aromatiques et épices contribuent à la détoxification et au bon fonctionnement du foie. Citons notamment le gingembre, le cumin, la coriandre, la cardamome, le piment de Cayenne, la cannelle, le fenouil et le curcuma (la curcumine).
- Les viandes bio élevées au pâturage : en évitant les viandes provenant d’élevages industriels (les CAFO) et en optant exclusivement pour des viandes nourries à l’herbe, vous éviterez les pesticides, les substances chimiques, les hormones et les antibiotiques qui éprouvent votre foie.
- Les sardines, les anchois et le saumon sauvages : ils vous apportent des acides gras oméga-3 anti-inflammatoires. Vous en trouverez également dans l’huile de krill.
- Protéines de lactosérum en poudre : les protéines de lactosérum apportent les acides aminés nécessaires à la production de glutathion, qui est essentiel pour la protection et le bon fonctionnement du foie. Choisissez des protéines de lactosérum bio, provenant de vaches élevées en pâturage.
- La spiruline : cette algue bleu-vert est un puissant détoxifiant. Des études sur les animaux suggèrent que la spiruline peut également protéger le foie, sans doute grâce à sa puissante action antioxydante et à sa capacité à synthétiser ou à libérer de l’oxyde nitrique.
