La crème Budwig ….ou ‘miam aux fruits’ :
Un petit changement qui peut vraiment améliorer certains dysfonctionnements !
Cette formule de petit-déjeuner a été élaborée et proposée par Catherine Kousmine, médecin suisse d’origine russe, qui a laissé de nombreux livres et articles sur l’importance d’une alimentation vivante et naturelle, riche en qualité nutritionnelle sans être trop ‘’calorique’’
‘’Budwig ‘’ est le nom de sa fidèle collaboratrice, pharmacienne impliquée dans ses recherches ;
C’est l’observation des malades (et 17 années d’études sur des souris!) qui vont confirmer que
– 1er PILIER de la santé : l’alimentation de qualité, vivante, bio si possible
– PILIER 2: l’apport de vitamines et oligo-éléments est important pour soutenir le fonctionnement des organes soit avec l’alimentation vivante, soit avec des compléments alimentaires.
– PILIER 3 : détox du foie et le nettoyage de l’intestin peuvent être utiles pour traiter certaines maladies ; ici, il est simplement question de prévenir en s’informant, de retrouver ou maintenir une bonne santé…et en modifiant éventuellement ses habitudes –pas à pas- si nécessaire !
– PILIER 4 : la lutte contre l’acidification excessive de l’organisme et l’immuno-modulation, utiles pour des pathologies particulières
TOUT CECI POUR REDONNER à L’ORGANISME ses propres forces de guérison, ou lui permettre de se maintenir ‘’en forme’’ !
ET SI L’ON CHANGEAIT NOS HABITUDES?
Nous sommes nombreux à apprécier les ‘’somptueux petit-déjeuner ‘’ proposés dans les hôtels : toute la gamme des aliments y est exposée de façon attractive ; c’est très varié et bien présenté …mais l’idée de se préparer chaque matin ‘’ une sorte de dessert vivant et nutritif ‘’ passe beaucoup moins !!!
Voici LA RECETTE ORIGINALE qui peut être adaptée à notre goût, en respectant l’idée d’une véritable nutrition réalisée avec des produits de saison et de qualité
-1 petite banane mûre écrasée pour sa richesse en potassium, fer, magnésium (OU 1 c à c de ‘’ vrai miel ‘’ …non chauffé, riche en nutriments, conservé de préférence dans un pot de verre).
-2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre = apport de protéines.
-2 cuillères à café d’huile vierge biologique de première pression à froid riche en acides gras polyinsaturés, par exemple : lin, colza : à conserver au frais ; leurs précieux acides « AGPI » favorisent le bon fonctionnement des cellules /système nerveux, muqueuse intestinale/ainsi qu’une bonne immunité ;
Il faut émulsionner l’ensemble et ajouter
-le jus d’un demi-citron (riche en vitamines, antioxydant et alcalinisant, il est antiseptique, bactéricide, hypotenseur ect…)
-2 c à c de céréales complètes (riz complet, orge, avoine, millet, sarrasin)
-2 c à c de graines oléagineuses complètes crues, fraîchement moulues :à tour de rôle, on peut utiliser lin, sésame, tournesol, noix, noisettes ,amandes…
-des fruits de saison, entiers, ou en morceaux, râpés éventuellement pour les enfants.
Pour faciliter la réalisation de ce petit-déjeuner énergétique, plusieurs ingrédients peuvent être préparés la veille :
– céréales et oléagineux moulus ensemble dans un moulin
-fruits épluchés et découpés, conservés au frais arrosés de jus de citron
-certains oléagineux peuvent être utilisés facilement sous la forme de crème d’amande ou noisettes
« C’est un repas cru, naturel, composé majoritairement de produits frais .Le rapport de la quantité des (vitamines+oligo-éléments) à celle des calories y est extraordinairement favorable. »
« Ce repas ‘’tient au corps’’ beaucoup plus longtemps que le petit-déjeuner traditionnel /pas besoin de collation à 10h / il est réclamé par les enfants et apprécié des personnes âgées »
« On peut varier le goût et la présentation en y incorporant des fruits de saison, mélangés à la masse s’il s’agit de baies, ou déposés à la surface, en morceaux
« Les personnes ayant des problèmes de transit doivent préférer le lin aux autres graines oléagineuses et l’avoine aux autres céréales »
POUR TOUTE QUESTION : 0641862221 –
