…et que plus nous sommes en »mode régime » et plus le risque est élevé de faire le »yoyo » !
-ce n’est pas le manque de volonté, ni l’envie, ni les obstacles qui vont nous empêcher ou nous démotive car nous avons bien le droit de nous sentir bien dans notre corps…ET DE NE PAS CULPABILISER dès que nous passons à table!
-notre cerveau, notre métabolisme et nos hormones agissent de telle sorte qu’il y ait « stockage » chez certaines personnes…alors que d’autres peuvent manger tout ce qu’elles veulent sans augmenter leur poids!
-pour ceux et celles qui souffrent de leur état, éprouvent de la gène ou de la honte, ou si les risques d’altération de la santé se manifestent, il n’ est pas nécessaire d’accepter comme une fatalité le fait d’avoir des difficultés pour se liber de tout ce qui est »en trop »!
PETITE PLONGEE DANS L’HISTOIRE
La nourriture spartiate des soldats grecs était composée de figues, de noix, de pain d’orge et de fromage : résistance et capacité d’effort si importante qu’ils gagnèrent des guerres (et des territoires ) leurs richesses amena à modifier leur alimentation (plus de viandes) ; ils furent vaicus par les Romains dont les soldats étaient nourris de pain d’orge, millet, lentiles et huile…Puis les Romains subirent la même évolution et furent vaincus par les Barbares!
-Dans certaines régions, actuellement, la longévité est remarquable, liée à une alimentation frugale (les fameuses zones bleues comme Okinawa, les montagnes de Sardaigne, Ikaria une île Grecque, la péninsule de Nicoya au Costa-Rica….Et une communauté adventiste à Loma Linda (Californie) Les découvertes de deux démographes ont été publiées par un article d’un aventurier Canadien paru dans le magazine National Géographic en 2005 ;
–huit comportements et modes de vie favorisant santé et longévité sont apparus :
1)activité physique régulière et modérée, en lien avec le quotidien (marcher, jardiner, pêcher …)
2)lieu de vie naturel et peu urbanisé
3)vie peu stressante
4)consommation raisonnée d’alcool : un peu de vin (mais pas trop)
5)liens forts avec la famille, vie familiale intense
6)vie spirituelle et / ou pratique religieuse
7)vie sociale, relations de voisinnage, entraide et échanges nombreux
8)alimentation naturelle,et peu calorique, utilisant des produits agricoles peu tranformés :
ET POUR NOUS, ICI….et maintenant? beaucoup d’informations, et trop peu de transformations pour beaucoup d’entre nous.Les phénomènes sont complexes et les approches variées (microbiote, groupes sanguins, réductions chirurgicales, psychothérapies ect….Régimes de toutes sortes….et farfelus parfois! De nombreuses périodes de l’histoire (guerres, climats) ont été marquées par des manques de productions agricoles ou des destructions ( des famines subsistent actuellement) et les humains ont du s’adapter pour la survie.Ces phénomènes d’adaptation sont toujours en évolution et c’est pourquoi il nous faut admettre que chacun est unique, et réagit de diverses façon à l’alimentation, dont on ne peut que répéter : locale, fraîche, peu transformée, peu carnée, privilègiant fruits et légumes frais et crus (ou cuits à vapeur douce)
Prochainement, la véritable recette de la crème Budwig, qui remplace avantageusement notre traditionnel »petit-dej » car aucune fringale pendant plusieurs heures!
